Nos Supermercados, existe um termo muito utilizado quando há algum tipo de transformação em produtos, chamado rendimento. Ele demonstra qual o ganho que se tem quando um produto é transformado em um ou mais produtos. Exemplo: Lojas que possuem açougue e transformam peças de “dianteiro bovino” em cortes e peças de carnes menores. Nesse processo há uma perda de produto que deve ser considerada para efeito de controle de estoque e custo do produto acabado. Nesse caso específico, quando se faz a transformação, a perda está relacionada a sangue, osso e gordura que são subtraídos da peça e descartados.

Neste curso vou abordar os seguinte pontos;

• O que é um produto do tipo rendimento
• Produto matéria-prima
• Cadastrando um rendimento
• Realizando a produção